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    如何做到健康飲食?這些建議值得廣大官兵借鑒

    來源:中國軍網-解放軍報作者:陳暢曉  蘇婷慧責任編輯:楊凡凡
    2021-03-28 07:34

    注意養成健康飲食習慣

    ■陳暢曉  蘇婷慧

    姜 晨繪

    日前,聯勤保障部隊第910醫院組織營養管理師走進駐訓部隊,為官兵普及營養知識、制訂科學食譜、糾正不良飲食習慣,其中一些建議值得廣大官兵借鑒。

    均衡飲食

    【鏡頭回放】營養管理師在駐閩某旅進行飲食科普宣教時,27歲的戰士小何說他右足大拇指經常疼痛,有時疼得整夜無法入睡。健康醫學科主任于海霞詢問小何的飲食習慣后得知,小何喜歡吃海鮮,就餐時只挑選海鮮類食物,其他食物吃得很少。于海霞猜測小何可能患了痛風,建議他去醫院檢查。小何檢查后被診斷為痛風性關節炎。

    健康醫學科主任于海霞:長期過量吃海鮮是小何患病的主要誘因。海產品中的嘌呤含量較高,如果攝入過多,血液中的尿酸含量會增高。當體內尿酸過多時,尿酸結晶會在關節、體液和組織中積聚,從而引發痛風。建議戰友每日高嘌呤食物(如海鮮、動物內臟等)的攝入量控制在150克以下,且飲水量要超過2000毫升,促進尿酸排出。

    現在部隊大多為自助式就餐,有的戰友就餐時像小何一樣,只憑個人喜好挑選食物,不僅營養攝入不均衡,還可能吃出疾病。如飲食過辣會刺激胃黏膜,加重胃內血管擴張,導致胃腸功能紊亂,引發慢性胃炎、胃出血等疾??;攝入過多甜食會刺激胃酸分泌,引起胃黏膜損傷,嚴重的還可能造成糜爛性胃炎、胃潰瘍等疾??;長期吃油膩食物易增加血液中的脂肪含量,使膽固醇升高,引發高血壓、高血脂等疾病。戰友就餐時要均衡飲食,建議每日總攝入能量為3100-3600千卡,其中碳水化合物,即米飯、谷物等主食占每日總攝入能量的55%左右;魚、肉、蛋等蛋白質占每日總攝入能量的15%左右;脂肪占每日總攝入能量的25%左右;富含維生素的水果、蔬菜等占每日總攝入能量的5%左右,以保證身體所需營養。

    掌握“食機”

    【鏡頭回放】某合成旅組織官兵進行30公里戰斗體能訓練時,戰士小黃在訓練途中突發腹絞痛,不得不暫停訓練。醫生詢問后得知,小黃為了保持體力,在訓練前吃了很多食物。

    營養管理師李傳玲:官兵進行軍事訓練時,如果補充食物的時機不合理,不僅起不到恢復體力的作用,還可能導致訓練損傷。

    高強度訓練下的飲食要注意訓練前、訓練中、訓練后3個方面。訓練前的一至兩小時可以吃一些容易消化的食物,如雞胸肉、雞蛋白等脂肪含量低的蛋白質類食物,還有燕麥、玉米等人體分解吸收較慢的碳水化合物。注意不要空腹訓練,防止訓練中出現低血糖的情況;也不要吃得過飽,否則會加重胃腸負擔,引起腹部不適。訓練過程中一般不建議補充食物,如有饑餓感,可以適當飲用溫水或運動功能飲料,飲用時要小口少量。條件允許時,還可以口含巧克力補充能量。訓練后不要馬上吃東西,休息30-50分鐘再進食。人體進行劇烈運動后,運動神經中樞仍處于高度興奮狀態,立即進食會增加消化器官的負擔,造成消化不良和胃腸功能紊亂。此外,高強度訓練后,人體熱量消耗較大,戰友可適當吃一些蛋、奶、豆制品等,盡快消除疲勞感。

    提升免疫力

    【鏡頭回放】某陸航旅戰士小費感覺自己身體比較虛弱,經常頭痛、感冒。到醫院就診后,醫生檢查發現,小費的白細胞和免疫球蛋白含量比正常指標低。免疫力低下、抵抗力弱是他生病的主要原因。營養管理師根據小費的日常生活和飲食習慣,為他制訂了一份 “私人套餐”。經過兩個月的飲食調理,小費的各項指標恢復正常。

    營養管理師劉婉麗:科學營養的飲食搭配不僅能預防疾病,還能增強體質,提升免疫力。

    免疫力是人體免疫系統抵抗有害微生物和疾病的能力。很多免疫物質,如免疫球蛋白抗體,是以蛋白質作為原料構成的。適當增加蛋白質的攝入能為免疫系統提供充足的原料,從而提高機體的免疫能力。維生素也會影響機體的免疫功能。如果身體缺乏維生素,機體的免疫功能會下降,細菌和病毒就可能乘虛而入。官兵日常飲食中要保證優質蛋白、膳食纖維、微量元素、無機鹽等營養成分的攝入。平時可多吃玉米、茄子、金針菇等抗氧化類食物,以及富含維生素的新鮮蔬菜、水果,增強機體的抵抗力。一日三餐要有規律,不要隨意加餐或減餐,時間不要過早或過遲,按照“早餐講營養,午餐重質量,晚餐抓調劑”的原則飲食。在此基礎上,官兵日常還要保持心情愉快和適度運動。積極的心理狀態能促進免疫細胞增長,激發免疫系統活力;適度運動可以促進血液循環和新陳代謝,改善中樞神經系統功能,使免疫細胞和免疫因子更流暢地到達全身各處。

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